Bún gạo lứt trộn rau củ thịt bò ngon miệng dễ làm giúp hỗ trợ giảm cân

Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân hoặc giữ dáng thì bạn không nên bỏ qua món bún gạo lứt trộn cực thơm ngon, hấp dẫn và hỗ trợ giảm cân cực tốt đấy. Vào bếp cùng chúng tôi tìm hiểu ngay cách làm món bún gạo lứt trộn rau củ thịt bò hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Bún gạo lứt trộn rau củ thịt bò cho 2 người

• Thịt bò 200 gr
• Bắp cải 200 gr
• Cà rốt 1/2 củ
• Đậu phộng 100 gr
• Rau răm 50 gr
• Rau mùi 50 gr
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê
• Ớt băm 1 muỗng cà phê
• Đường 1 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh 1/2 muỗng canh
• Hạt nêm 2 muỗng cà phê
• Dầu ô liu 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Để chọn mua được thịt bò tươi ngon, bạn quan sát và chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.
• Bạn chạm nhẹ vào miếng thịt để cảm nhận độ săn chắc, chọn miếng có độ đàn hồi, ấn vào không để lại vết lõm.
• Không nên chọn miếng thịt có màu sẫm, mùi hôi và chạm vào có cảm giác nhớt tay, vì đây là thịt bò đã để lâu không còn tươi, ăn vào sẽ gây ảnh hưởng sức khỏe.

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

• Bắp cải tươi ngon sẽ có lớp vỏ căng bóng và hình dáng tròn đều.
• Bạn cũng có thể kiểm tra độ tươi ngon của bắp cải bằng cách cầm thử, những quả ngon là những quả nặng, khi cầm chắc tay.
• Không nên mua những quả có xuất hiện những đốm đên bất thường trên bề mặt hoặc bọ dập nát nhé.

Cách chọn mua đậu phộng bùi, ngon

• Chọn những hạt đậu phộng có kích thước hạt to, tròn, vỏ bên ngoài có màu sáng, khi dùng tay bấm vào hạt đậu có cảm giác chắc và mẩy.
• Hạt phải đều, không bị trộn lẫn với những hạt lép, hư thối, bị mọt.
• Không chọn những hạt có xuất hiện mùi lạ, dấu vết bất thường trên hạt đậu.

Cách chế biến Bún gạo lứt trộn rau củ thịt bò

Bước 1: Trụng bún

Bắc một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho bún vào trụng trong 6 phút, sau đó vớt bún ra.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải mua về rửa sạch, sau đó cắt sợi nhỏ. Rau răm, rau mùi đem cắt nhỏ ra. Cà rốt đem gọt vỏ rồi bào sợi.

Bước 3: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào, khi dầu nóng thì cho bò vào xào trên lửa lớn khoảng 3 – 4 phút, nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm rồi tắt bếp.

Thịt bò mua về dùng muối chà xát lên miếng thịt, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Pha nước trộn

Để làm nước trộn, bạn hãy đem trộn đều hỗn hợp gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước lọc.

Bước 5: Rang đậu phộng

Bắc chảo lên bếp và cho đậu phộng vào rang trên lửa lớn khoảng 3 phút, sau đó đem giã nhỏ đậu.

Bước 6: Thành phẩm

Cho bún gạo lứt, bò và rau củ ra dĩa, trộn đều và rắc đậu phộng rang giã nhuyễn lên, rưới nước chấm trộn vào là hoàn thành.

Món bún gạo lứt trộn rau củ thịt bò vừa đem đến một hương vị mới lạ, mùi hương gạo lứt trong từng cọng bún, thịt bò ngon mềm, đậm đà cùng nước chấm chua ngọt hấp dẫn, ăn cùng với rau củ sẽ rất hiệu quả trong việc giảm cân đấy!